«Разделить хлеб»: как привычка есть вместе влияет на счастье | Детали

Совместные трапезы оказались сильным индикатором субъективного благополучия, сопоставимым по значимости с ростом доходов, обнаружили исследователи: те, кто чаще ест вместе с другими, ощущают себя более счастливыми.

4 апреля 2025 | Ольга Волкова Эконс

Хорошие взаимоотношения с другими людьми делают человека здоровее и счастливее. Прочные социальные связи, как показало самое долгое в мире исследование – длящееся более 80 лет, – влияют на физическое и психическое благополучие сильнее, чем даже гены и доход. Одним из способов оценки социальных связей и их влияния на благополучие может выступать показатель того, насколько часто люди едят в компании с другими, рассказывает новый World Happiness Report – совместный проект Оксфорда, Института Гэллапа и Сети ООН по поиску решений в области устойчивого развития (SDSN).

Важность совместной трапезы признается во всех культурах, и ее влияние на социальные связи имеет давнюю историю. В некоторых языках слова, обозначающие друзей и приятелей, прямо связаны с едой. Например, французское copain (близкий друг, приятель) и итальянское сompagno (товарищ, партнер) происходят от латинского cum panis – «с хлебом». В китайском языке слово, означающее «компаньон» или «партнер», дословно переводится как «приятель по огню» – это отсылка к совместному приему пищи у костра.

World Happiness Report – глобальное исследование, и у аналитиков была возможность собрать данные о «социальных приемах пищи» по всему миру: более 150000 человек из 142 стран сообщали, как часто в течение недели они обедали или ужинали «вместе с кем-либо из знакомых». Оказалось, что эта частота связана с тем, как высоко люди оценивают собственное благополучие.

Люди, которые чаще едят в компании, сообщают о более высоком уровне удовлетворенности жизнью.
Эта связь сильнее, чем влияние дохода или занятости на благополучие.
Совместные трапезы коррелируют с меньшим чувством одиночества и большей социальной поддержкой.

Для социологов частота совместных приемов пищи служит индикатором социальной связанности. В отличие от показателей, которые фиксируют субъективные чувства людей относительно социального благополучия (например, степень эмоциональной близости с членами семьи), количество совместных трапез – объективный показатель: их можно посчитать, объясняют авторы отчета. Если опираться на это количество, то в странах, где чаще едят вместе, уровень воспринимаемой социальной поддержки выше на 15–20%, а одиночества – ниже на 10–30%. Такая же закономерность верна и на индивидуальном уровне.

Самооценка удовлетворенности жизнью по шкале от 0 до 10 у тех, кто всегда ест один, в среднем 4,9 балла; у тех, кто обедает или ужинает с кем-то из знакомых хотя бы один раз в неделю, – 5,2 балла. Эта разница в 0,3 пункта статистически и практически значима, отмечают авторы: для сравнения, наличие работы повышает самооценку благополучия в среднем на 0,6 балла.

В среднем по всем странам каждый дополнительный совместный обед или ужин соответствует повышению самооценки благополучия на 0,2 балла. Таким образом, по ощущению благополучия разница между теми, кто всегда ест один, и теми, кто делит с другими несколько обедов или ужинов в неделю, эквивалентна разнице между безработным и имеющим постоянную занятость. А в сравнении с тем, как влияет на ощущение благополучия доход, переход от полного отсутствия совместных трапез к восьми в неделю эквивалентен радости от удвоения дохода. Для позитивных эмоций связь с совместными обедами и ужинами даже сильнее, чем комбинированное влияние дохода и занятости.

Между регионами мира существуют значимые различия в том, как часто люди едят вместе. Лидеры в этом – Латинская Америка и Карибский регион: в среднем люди там разделяют с другими примерно две трети своих обедов и ужинов. Ниже всего этот показатель в Южной и Восточной Азии, где совместно с кем-либо из знакомых едят примерно один раз из каждых трех. Низкие результаты Южной и Восточной Азии могут быть связаны в том числе с ростом числа домохозяйств, состоящих из одного человека, и старением населения – молодые едят совместно чаще, чем пожилые. Но возможно и то, что дело в интерпретации вопросов, рассуждают авторы: респонденты в этих странах могут не рассматривать членов своей семьи как просто «знакомых».

Среди всех 142 стран чаще всего совместно обедают и ужинают в Сенегале, Гамбии и Малайзии – по 11–12 раз в неделю, реже всего – в Бангладеш, Эстонии и Литве (менее 3). Россия в этом списке находится во второй половине (86-е место): россияне в среднем разделяют с другими каждый второй обед и ужин. При этом для жителей многих европейских стран, а также США, Канады, Австралии более характерно ужинать вместе, а не обедать. Например, Исландия с 10 совместными приемами пищи в неделю занимает 9-ю строчку в рейтинге, но если рассматривать только совместные ужины, то она поднялась бы на 2-ю (5,6 ужина в неделю).

На стремление или возможность обедать и ужинать совместно с кем-либо из знакомых может влиять много разных факторов. Но даже с учетом пола, возраста, уровня образования, занятости, дохода, размера домохозяйства, сложностей с оплатой продуктов в последний год связь между совместными приемами пищи и субъективным благополучием все равно сохраняется.

Авторы оговариваются, что собранные данные тем не менее не позволяют делать однозначных выводов о направлении причинно-следственной связи: возможно, что более счастливые люди чаще проводят время с другими за едой, а может быть, связь между совместными приемами пищи и благополучием двунаправленная.

Однако с учетом того, что одиночество признается глобальной проблемой общественного здравоохранения, переосмысление того, как часто люди собираются за столом, может дать практические решения по снижению социальной изоляции и повышению благополучия, рассчитывают авторы.